食品之所以存在问题，主要是大米加工成套设备在生产过程中有细菌的掺入，由于细菌的存在，会很大影响到食品的品质，导致食物变质。

因此，大米加工成套设备的灭菌工艺对食品加工来说至关重要要，拿大米加工举例，你知道用大米加工成套设备加工大米时，有哪些步骤有工艺吗?

灭菌工艺是大米加工成套设备生产中不可缺失的必要环节，常见的大米加工成套设备工艺如下：

1、超高压灭菌：

高压作用于物料后会引起微生物的形态结构、生物化学反应、基因机制以及细胞壁膜发生多方面的变化，从而影响微生物原有的生理活动机能，使原有功能破坏或发生不可逆变化。

2、过热蒸汽灭菌(又称干热灭菌)：

采用高温过热蒸汽来灭菌，即利用温度为120~180℃的过热蒸汽喷射于需灭菌的物品上，数秒钟即可完成灭菌操作。

3、微波灭菌：

微波杀菌具有杀菌时间短、升温速度快、能耗少、杀菌均匀、食品营养成分和风味物质破坏和损失少等特点。

大米作为我们常吃的主食，在大米加工成套设备的加工过程中做好灭菌处理非常重要，这关乎我们的健康问题。

目前很多大米加工成套设备都自带灭菌工艺，需要配置专用的灭菌大米加工成套设备，作为大米加工成套设备的操作人员，一定要做好大米加工成套设备的灭菌环节的处理，马虎不得。

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