鸽粮抛光机的原理主要是利用机械力和空气动力，使鸽粮在高速运转中产生摩擦和碰撞，从而去除表面的杂质、灰尘和裂纹。同时，抛光过程中还会对鸽粮进行冷却和干燥处理，提高其保存效果。

具体来说，鸽粮抛光机通过螺旋传动原理运送物料，在转动过程中抛光轴上布卷与物料摩擦、物料与物料摩擦、物料与筛网摩擦，从而达到去尘、抛光的作用。摩擦掉的灰尘通过筛网落到料仓内，灰尘在下落过程中较轻的颗粒通过离心风机抽走，重一些的颗粒由下面的排尘口处理。

另外，鸽粮抛光机还可以根据需要去除玉米蒂头等杂物，使粮食表面泛出诱人的光泽，提高商品粮等级。