在维护和保养大型鸽粮抛光设备时，需要注意以下几个问题：

1. 定期清洁：定期清洁设备的内部和外部，包括抛光筒、进料口、排料口等部位。清除积聚的鸽粮残渣和杂质，以保持设备的正常运行和抛光效果。

2. 润滑和保养：根据设备的要求，定期对设备的润滑部位进行润滑和保养，以确保设备的顺畅运转和延长使用寿命。注意使用适当的润滑剂，并按照设备说明书的要求进行操作。

3. 检查和更换磨损部件：定期检查设备的磨损部件，如抛光筒、轴承、皮带等，如果发现磨损或损坏，及时更换，以避免进一步损坏设备和影响抛光效果。

4. 注意安全操作：在操作设备时，要遵守相关的安全操作规程，确保操作人员的安全。避免将手或其他物体靠近运转中的部件，避免发生意外事故。

5. 定期维护和保养：根据设备的要求，定期进行维护和保养工作，如更换滤网、清洗气路、校准传感器等。定期维护和保养可以保持设备的正常运行和抛光效果。

需要注意的是，具体的维护和保养要求可能因设备型号和配置的不同而有所差异。在使用大型鸽粮抛光设备之前，建议仔细阅读设备的说明书，并按照要求进行操作和维护。如有需要，可以咨询设备供应商或专业技术人员的意见和建议。