大米加工设备为保证生产的顺利进行，采用正确的方法定期开展大米加工设备的清洗与消毒非常重要，可谓重中之重。

关于大米加工设备不清洁到底有什么风险？如何对大米加工设备进行有效清洗消毒呢？

大米加工设备清洁不彻底容易诱发风险

众所周知，大米加工设备的清洁卫生关乎食品的质量问题，因此在使用大米加工设备之前一定要做好相关的清洁工作，保证大米加工设备生产的产品质量合格。

清洁大米加工设备的过程中需要格外注意大米加工设备的边边角角等“盲区”粘连物料，及时清洗、消毒，否则大米加工设备生产的食品将再次造成二次污染，影响食品质量。

此外，大米加工设备相关的配件在生产完成之后也会产生杂质、细菌等，因此，大米加工设备使用完后要对零部件进行彻底的清洁，以防止微生物在大米加工设备上的生长和繁殖，以确保大米加工设备的产品质量。

清洁和消毒是两个不同的概念，清洗就是把大米加工设备的污物去掉。“污垢”是被存储在里面的食品接触面作为生长所需的物质，通过消毒破坏微生物的繁殖，从而减少其它微生物的数目，保证大米加工设备的质量进行。

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